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牛至叶
牛至叶味道温和,与牛膝草相似,但在味觉上,略给人一点辣的感觉。香味很浓,略有苦味。
牛至可供烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、炖类、瓦蒸锅类、鱼类、,海鲜、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之料理。,
牛至在烹调料理上,常用于烩肉、蕃茄汤、意大利蔬菜汤、牛肉汤、,奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁等。,
牛至叶是地中海式菜肴的基本香料,制作皮萨香料、
意大利香料、墨西哥香料的必备材料之一
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