牛至(Oreguno)含很丰富的活性物质,每1毫克叶中含抗衰老素超氧化物歧化酶 微克,是蔬菜中含量 者,同时含有较高含水量量的芳香挥发油、苦味素和单宁,以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物质。在医药、蔬食、工业香精提取领域作用非凡。
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