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青贮(silage)是饲草料加工的一种形式，有着悠长的前史。据Mcdonald(1981)在其所著的《The Biochemistry of Silage》一书中考证，青贮技能起源于公元前1000～1500年的古埃及鼎盛时期，今后传到地中海沿岸，到18～19世纪，瑞典、德国及波罗的海沿岸各国都已有对于青贮出产的记载。此后青贮技能由北欧传到美国，而英国是在访美学者归国后，才着手研讨的，日本的青贮研讨更晚一些，始于20世纪20年代末。

在中国，据史料记载，远在1500年前的南北朝时期就具有很齐备的干草调制和储存办法。早在600多年前的元代(王祯农书)和清代(豳风广义)记载的苜蓿、马齿苋等的发酵办法，实际上使用的就是青贮原理。1944年发表于《西北农林》的“玉米窖贮藏青贮料调制实验”是中国最早对于青贮饲料的研讨报导。继1943年西北农学院王栋、卢得仁初次进行全株玉米的青贮研讨，并向全国推行后，50年代前期，推行工作进展缓慢，直到1977年后，才又逐步推行。据农业部计算，1982年全国青贮饲料产值为667万t，1991年达 万t。据预算，中国每年可供青贮使用的农作物及副产品在10亿t以上，而被大家所使用的仅占适当一小部分，形成极大的资本糟蹋，据计算1996年全国的青贮饲料总量仅占可使用资本的 %，1997年全国青贮饲料8521万t，比1991年增加2倍。

豆科牧草苜蓿素有“牧草之王”的美称，具有适应性广、高产优异、改进土壤敏捷、经济效益高、生态功用完全的特性，是目前国际上培养面积最广，产业化发展水平高的新世纪朝阳产业。全国际现苜蓿栽培面积约3300万公顷，其间美国占到1/3，中国苜蓿栽培面积也有133万公顷，居国际第五位。国际各国用于饲草加工储存的方式很多，但青贮和田间枯燥是两种主要的调制手法，田间枯燥为取得高的干物质产值常常延误收获期，导致营养物质含量显著下降，再有如果枯燥过程中遇雨淋常会形成可溶性营养的很多流失。高温快速烘干可谓是田间枯燥牧草的一大改进，它通过高温枯燥机将牧草在极短的时间内(一般2～5s)枯燥，不受牧草收获期、气候条件的影响，避免了营养的很多丢失，但存在出产成本高，对技能人员请求较高的缺点，只要在发达国家或一些大型养殖场才干见到。就是在发达国家详细的出产条件不一样也存在区别，比如说在美国的Oklahoma州，因为领先的枯燥技能和便当的运输条件，苜蓿大多用于草捆出产，而在北美，苜蓿典型地用来制造青贮。青贮调制主要在欧洲、日本及很多发展中国家盛行。苜蓿青贮调制技能，弥补了干草调制的许多晦气，改进了成长季“相对过剩”资本的使用率，缓解了枯草期蛋白质缺乏与畜牧业健康、继续、稳定发展