主要用途：

食品

作食品强化剂。我国规定可用于乳制品，使用量为3～7g/kg；在饮液及乳饮料中使用量为1.4～2.8g/kg；在矿物质饮料中使用量为0.05g/kg。

工业

多与钙盐合用于酒母用水，按4.4g/100l 水添加可提高硬度1度，多用则产生苦味，并产生硫化氢臭味。

用作制革、炸药、造纸、瓷器、肥料，以及医疗上口服泻药等，矿物质水添加剂。

农业

硫酸镁在农业中被用于一种肥料，因为镁是叶绿素的主要成分之一。通常被用于盆栽植物或缺镁的农作物，例如西红柿，马铃薯，玫瑰等。硫酸镁比起其他肥料的优点是溶解度较高。硫酸镁也被用作浴盐。