别名：鞣酸,丹宁酸,五倍子单宁酸,单宁,,
　　分子式：C76H52O46,,,相对分子量：1700
　　性状：淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,有强烈的涩味。在210～215℃时熔融分解。闪点187℃。自燃点 ℃。
用途：用于印染、冶金、医药等工业。本品主要用于锗的提制,鞣酸铁墨水的制造,金属防锈,石油钻井的的泥浆处理和制药工业的原料。澄清剂,用于啤酒、清酒等除去浑浊状态的蛋白质等悬浮物质,可解决啤酒等非生物稳定性,并能降低乙醛含量和延长酒类贷架期）增涩剂,粗油脱臭剂,助香剂。防腐剂
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