啤酒酵母S-189：适用类型：拉格尔、比尔森。

特性：下层发酵,凝聚性良好。

适用发酵温度范围：9-15℃。

建议投放比例：80-120克/百升

使用前活化温度（关键因素）：23±2℃。

活化方法：（以生产500升啤酒为例）

1.,,,,,,,先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。

2.,,,,,,,将500克活性干酵母入（1）中。

3.,,,,,,,静置5分钟。

4.,,,,,,,轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。

5.,,,,,,,继续静置约30分钟。

6.,,,,,,,活化结束。

发酵：

1.,,,,,,,先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。

2.,,,,,,,前期准备好后,直接将活化方法中（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。

,,,,,,,,添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。

3.,,,,,,,发酵开始,发酵温度控制12- ℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵

,,,,,,,,母,且酵母回收代数可达6-9代。

济南金源啤酒原料有限公司销售热线：0531-86020565,,15666441576,,张经理,,QQ1048300905,,,网站： ,,,欢迎广大客户前来咨询购买！