新神韵艺术西点蛋糕培训学校,面包的表面装饰及各种馅料：全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等西点类：流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等学习对象：面向没有基础的初学者,

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一、裱花基础知识及工具认识


,,1、裱花原料的认识


,,2、奶油打发的操作及注意事项


,,3、奶油的储存方法


,,4、认识裱花工具


,,,裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等


二、各种蛋糕花边的制作


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三、各种花卉的制作


四、生肖及人物的制作


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五、常用字体的写法


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六、蛋糕搭配技巧


,,1、各式蛋糕胚的抹法


,,2、花卉的摆放


,,3、动物与花卉的合理组合


,,4、蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用


七、常用欧式蛋糕的制作


,,1、欧式蛋糕花边的制作


,,2、欧式蛋糕款式造型的搭配


,,3、欧式蛋糕水果的切法与摆放


,,4、欧式巧克力蛋糕的制作


八、陶艺蛋糕基础练习


,,1、陶艺蛋糕的工具认识


,,2、陶艺蛋糕的基础抹面


,,3、陶艺蛋糕压面手法、吹面手法及掏空手法


,,4、陶艺蛋糕的装饰搭配


九、巧克力配件的制作


,,1、巧克力配件制作的工具及条件


,,2、巧克力的融化、调制


3、各种巧克力铲花,巧克力棒,片状巧克力的制作


,,,,高级技师任教,每人一报名热线：0531—87587796










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