六面燃气蛋卷机采用了铝合金滚筒式循环工作法，配有六对蛋卷模具夹，先进的燃气炉具，以及空气隔离保温层，液化气加热方式，具有省时省力节约能源的功能，一机多用，一台机器可以同时制作6种不同口味的蛋卷产品，满足了客户的不同需求，也极大的提高了工作效率，增加经营收入。机器占地面积小，一人即可操作，投资少，见效快，简单易学，生产出来的产品色泽金黄鲜嫩、老少皆宜，是创业制富的理想设备。

蛋卷机可以制作脆皮蛋卷，薄蛋卷等产品，路边经常卖的蛋卷.嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。蛋卷机是比较贵重的加工机器设备，在操作时需要严格按照机器参数，和设备指引来进行操作。

 蛋卷机是当前食品消费市场畅销的热门货—蛋花酥（蛋卷）的理想加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以优质配方，堪称色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。

蛋卷机参数介绍

蛋卷机是比较贵重的加工机器设备，在操作时需要严格按照机器参数，和设备指引来进行操作。

机器操作方法：

1.开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支撑架上，连接通气管道。 　　

2.使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小。 　　

3.转动手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右。 　　

4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央，扣紧模具即可，依次工作至第六个蛋卷模具时，先前的模板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作。

蛋卷机使用说明

1.蛋卷机开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支

撑架上，连接通气管道；

2.滚筒式蛋卷机使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小；

3.转动滚筒式蛋卷机手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右；

4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅

拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央，扣紧模具即可，依次工作至第六个蛋卷

模具时，第1板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作。

香酥蛋卷的做法：

材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)

做法：

1、先将奶油用低温加热到溶解

2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀

3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀

4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状

5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)

6、平均放置於烤盘上

7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状

8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟

9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)

10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成

注：

1、如果把所有材料份量减半，大概可以做12个蛋卷。

2、一定要注意看着，小心烤焦；

3、卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了。

联系人 刘经理

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厂址 河北省巨鹿县金科机械厂