烟台八仙红大樱桃含铁极其富厚，每百克鲜果肉中铁含量是同量山楂的13倍，苹果的20倍，含量为种种水果之首。
   除了含铁量高之外，更有均衡皮质排泄、迟钝老化的维他命a;活化细胞、美化肌肤，令双眼有神及治疗月经不顺的维他命b2、於碱酸、铁、钙、磷及高增补肌肤养分的维他命c;除具美容成果，更有食疗保健作用，如脾虚腹泻、补中益气、肾虚腰腿痛苦伤心等。樱桃由内到外都是妇科良药，可用作食疗用，先将冰糖适量溶化，参加银耳50克煮10分钟左右，然后参加樱桃30克、木樨适量煮沸后即可，这汤水有助补气、养血、嫩白皮肤。参考网址：