牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。 带馅火烧也是牛屯火烧的一大特点，馅为细碎五花精肉 (回民多为羊肉)、细盐、葱花、孜然、作料面拌和均匀，面伸开后卷入其中。火烧熟后，买者须从侧面利一小缝，以散发其壳内热气，否则，将灼热难以下口。 新乡市美食中心教学特点： 一、每项技术都有的技术配方，特殊的制作工艺，在经营中更有优势。 二、我们聘请从业20多年的专业师傅在校任教，每项技术口味正宗。 三、随到随学，现场一对一培训，理论与实践相结合，学员亲自动手操作，学会满意为止。 四、一次性收费，中间没有任何费用，免费提供住宿、食材，只需带上洗漱用品即可。 五、老牌单位，技术，实力雄厚，信誉至上，学习签订学习合同。 六、免费提供经营方案，指导开店，学以致用，毕业都能达到独立经营的标准。 新乡市美食中心小吃培训学校常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训协议，学不会可免费再学，中途不再收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让学员创业无忧。 河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校 联系人栗校长 学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角 乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送） 1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。   2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。  3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。 4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。