CAS：492-62-6。
来源：右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。
性状：白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度约为蔗糖的69%。易溶于水，极易溶于沸水。                                                
用途：营养型甜味剂，保水剂，组织改进剂，成型和加工助剂。
1. 还原糖含量（右旋糖含量，以D-葡糖糖及干基计） %～ %
　　2. 砷（以As计，GT-3） ≤1mg/kg
　　3. 氯化物 ≤ %
　　4. 重金属（以pb计，GT-16） ≤5mg/kg
　　5. 干燥失重，无水物 ≤ %
　　一水物 ≤ %
　　6. 灼烧残渣 ≤ %
　　7. 比旋光度（干燥后）［a］25D + ～+ °
　　8. 淀粉实验 阴性
　　9. 二氧化硫 ≤ %
10.铅（GT-18或原子吸收法） ≤ mg/kg
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