大豆粉
大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉
中文学名：大豆粉
拉丁学名Glycine max
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：豆目
科：蝶形花科
属：大豆属
种：大豆
分布区域：中国，日本和朝鲜。
应用：具有较强的功能性，可添加到香肠、汉堡包等肉制品和方便面中，也可用于面包饼干等焙烤食品中，替代部分奶粉和鸡蛋，降低成本。另因其蛋白质的特殊组成及漂白性，若添加到面粉中，不仅可提高其营养价值，还可使其增白。同时，产品适用于做传统豆腐、内酯豆腐、冷饮及豆奶粉原料，具有工艺简单，出品率高，产品安全卫生的优点，并能提高产品质量，延长货架期，调节和强化产品的营养。