QD-PC/LBC白菜腌制设备,辣白菜机械设备
1.大白菜从中间劈成两半再劈成四半。
2.在每一片叶子中间撒上盐腌三小时后 加入没过白菜的水，多加一些盐，用重物压在白菜上面。可以用大碗装水压住，腌制一夜12小时以上。腌制了一夜的白菜已经变软出水，把白萝卜切成小方块也放入盐水里，胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许盐，一起腌制2小时。
4.腌好的白菜用水冲洗一会，把盐味冲淡一点，挤干水分控水备用，萝卜块控水备用，胡萝卜白萝卜丝挤干水分。白菜要把根部切掉，但不要切散了。
产品名称：白菜腌制设备,辣白菜机械设备
外形尺寸：QD-PC/LBC
5.所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，炒熟的白芝麻。
6.蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎，苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用到剁，剁的越碎越好，胡萝卜切丝，葱白切丝，韭菜切丝。鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末。
7.准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉，用淘米水也行。将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可。
8.关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀。
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9.辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，白菜也有盐味。
10.拌匀，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥。准备一只盆，带上一次性手套，拿一块白菜放到盆里，在每一片叶子中间都抹上做好的辣椒酱，可以在抹辣椒酱之前先抹一层细辣椒粉上色。
11.抹好的白菜，抹好辣椒酱的白菜卷成卷，卷成卷的白菜放入保险袋，我把没一小颗都分别装在袋子里了。
12.盆子里剩下的辣椒酱汁，把萝卜块和胡萝卜白萝卜丝导进去搅拌均匀后，分别装在白菜的袋子里，剩下的汁也都倒进保鲜袋，保鲜袋封好口。