2-乙酰基吡嗪          
英文名称 ：Acetylpyrazine              
中文别名 ：乙酰基吡嗪，甲基吡嗪基酮                 
CAS NO  ：22047-25-2                        
分 子 式 ：C6H6N2O             
分 子 量 ： ;         
产品属性 ： 食品香料        
质量标准：企业标准           
质量指标：         
理化性质：熔点79～80°C，沸点188°C
香气特征：具有爆玉米花味，烘烤淀粉类食品香气
用途：用作食品香料。