溶剂特性 醋酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。 醋酸乙酯能与乙醇、乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。 醋酸乙酯能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。 醋酸乙酯的相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。 醋酸乙酯易燃，蒸气能与空气形成爆炸性混合物。 溶剂用途 1、醋酸乙酯作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。 2、醋酸乙酯作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。 3、醋酸乙酯作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。 4、醋酸乙酯作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料 制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。 5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、砷、钴）。 6、有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。 7、检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。 8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾和铊。 9、生化研究，蛋白质顺序分析。 10、环保、农药残留量分析。 11、有机合成。 12、是硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。 13、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。