柿子醋——太行山果子铺13525088254太行山土特产

    可查史料记载，我们食醋最早产生于西周。果醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。当时的河南省西部有个地方，当地盛产柿子，偶然机会开封的大臣在当地巡查，发现当地人民有自己酿醋的习惯，史书记载“尝之：酸味醇厚，略带果香，观之：清澈，略带是柿红，闻之：酸甜，略带酒香。遂尝试带到汴梁进宫给皇上，皇颜大悦。遂被封为：贡醋。”贡醋后人贾氏不断传承，并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域。

    柿子醋一直以来是人民家常必备，曾经有家家户户都会做几缸醋来食用、饮用。现在随着经济的发展，建立起来了一些比较大规模的现代化果醋厂，产品也远销海内外。另外随着人民生活水平的提高，对传统食品的需求也越来越多，传统的酿造果醋产业也有重新崛起的趋势。