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快丢掉你的康师傅！自己做的牛肉面鲜香味美相当好吃！

一说红烧牛肉面就想到康师傅，总是吃方便面，你是不是都忘记了自己做的面是什么味道？

工作再忙也要照顾好自己～早上睡醒吃一碗热乎乎的牛肉面，连汤一起下肚，开启一 天的好心情～一 天的忙碌过后吃一碗香香辣辣的牛肉面，驱散一整天的疲惫，重拾满足感！

香浓的牛肉、筋道的面条和咸香的面汤，一碗家常牛肉面无论味道还是健康都完爆康师傅！炖一大锅牛肉，可以吃好多次，用肉汤拌饭或炖菜也是很好的选择！快来为自己和爱的人做一碗营养又美味的牛肉面吧～

红烧牛肉面

·主料·

牛肉
| 500g

面条
| 500g

·辅料·

小葱
| 3
根

姜
| 6
片

蒜
| 5
瓣

辣椒
| 5
个

花椒
| 1
茶匙

八角
| 3
颗

茴香籽
|
半茶匙

冰糖
| 5
颗

郫县豆瓣酱
| 2
勺

·做法·

1.
牛肉切小块，用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

2.
泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开，煮
5
分钟，中途撇去血沫。

3.
煮好后用凉水冲洗干净，控水。

4.
葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、茴香籽备好。

5.
锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

6.
牛肉下锅翻炒均匀。

7.
把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖和备好的调味料。（可以根据个人口味调整辣椒的用量。）

8.
料酒、水、郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，咸度自己掌握。

9.
电饭煲煲一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，如果用普通的炒锅炖，时间在
40
分钟～
1
小时之间。肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

10.
肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面。

11.
面条煮好捞到碗里，加点面汤。

12.
牛肉连汤汁一起浇在面上就可以啦！香辣劲道，吃着好过瘾～

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