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原来，你是这样有故事的牛肉面

日出念真经，

暮落白塔空。

焚香自叹息，

只盼牛肉面。

——清代诗人张澎

有人说，在兰州，三样东西不可辜负：黄河，中山桥，牛肉面。

此三样，皆历史加袍。

作为一枚专业的吃货妹纸，现在，小编要和大家好好聊聊“牛肉面”这回事儿。

吃瓜群众准备好小板凳没有？

没吃过兰州牛肉面

不足以语人生

【由来篇】

兰州与牛肉面，始终秉承“清真”，”兰州味道“的理念，结合了古法兰州牛肉面的制作工艺，将相当难以携带的兰州牛肉面汤料，以罐装形式进行保存。

你以为哥吃的是面？

噢，不，哥吃的是情怀

【情怀篇】

在这个情怀泛滥的年代，我们也不免俗。

你问我情怀到底是个什么东西？

答：不是个东西。

开个玩笑。

依鄙人之见，情怀无非是：信仰，方向，蕴藏心底的念想。

有情怀是好事，但，如何让情怀落地，生根发芽，是我们每个人都要回答的问题。

我们希望把兰州牛肉面推出去，这是情怀。但是，为了实现这个目标，我更愿意一步步把它做好，从加工到生产，严格把关，只为做良心产品。

不要以为创业者

都是糙汉子

有颜有实力

才是王道

【人物篇】

以前在外地工作，每次回乡都要吃上两碗热腾腾的牛肉面，

于是想做一款，便于携带的、品质高端的、属于兰州特色的牛肉面——行走的兰州味。

一开始想的很简单，看着别人都可以开面馆，以为不过就是一碗面，没什么难度，

但自己着手做的时候才发现完全不是那回事，

本想采用作坊的方式生产，后来实验发现卫生条件根本不达标，光是食品的保质保鲜就是难度系数很高的技术活，

自己摸索四个多月，走了许多弯路，还是一次次以失败告终。

于是，为了继续，熬夜成了家常便饭。

为了寻找更好的牛肉，只能放弃市场上现有的原材料，只选用健康、吃草长大的活牛；

为了保证汤汁的味道，苛刻的不断调试油温，几度的温差来回实验了几个月；

为了保证面条的劲道，从面粉的挑选，到面条的几毫米的粗细差别，都要精益求精；

为了寻找在设备和技术方面都能达到高水准的生产厂家