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家庭美食，红烧牛肉面
现在我要给大家推荐的是我和红烧牛肉面可能是牛肉面里相当普通也是相当经典的一道美味了，做法也挺多的，不要拘泥于某一种做法，只要做出来的味道自己喜欢，那就算是成功了。

家庭美食，红烧牛肉面

我现在用的牛肉是科尔沁的筋头巴脑和牛肉块，其实用科尔沁的牛肋条来做这道牛肉面也非常棒，但那包肉肉前几天已经被我们吃掉了

主料：科尔沁筋头巴脑１５０克　科尔沁牛肉块３５０克　面条

配菜：胡萝卜１根（２５０克） 番茄１个　香菜　小葱

配料：姜２０克　大葱６０克　花椒１０颗　八角２个　草果１个　白芷２个　桂皮１小块　香叶２片　

调味：冰糖４颗　老抽７克　生抽２０克　料酒１５克　番茄酱２０克　盐１０克

家庭美食，红烧牛肉面

１、牛肉洗净，切成块状。

２、牛肉冷水下锅，水开后焯去血水，捞起备用。

３、准备好配料、调味。

４、锅里倒入油，放入香料，大葱和姜片可以先放一部分。

５、小火炸出香味后放入牛肉翻炒，片刻后再倒入余下的姜片和大葱。

６、除盐外，放入其它调味，翻炒均匀。

７、倒入热水没入牛肉，再放入番茄，大火煮开，小火慢炖1小时。

８、放入切成颗粒的胡萝卜，加入盐，小火炖煮20分钟即可。

最后煮熟面条，捞起来放入碗中，淋入牛肉和汤汁，放小葱和香菜即可开吃啦。

小贴士：

1、炒牛肉时放的油根据自己的喜好增减，这里放了35克。

2、盐味根据自己的喜好增减。

3、现在做的这道红烧牛肉面相对清淡，喜欢辣味的还可以加入干辣椒、豆瓣酱等调味。
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