兰州牛肉面培训学校哪家技术好|兰州拉面培训|合力拉面官网拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校几种牛肉面做法,简单好吃！ 牛肉面可是人们相当熟悉的面食之一了，醇香浓郁的牛肉卤汁再加上爽口可口的面条，令人食指大动。美味好吃的牛肉面，精华在于牛肉卤汁的掌握，各种美味的牛肉卤汁成就了不同风味的牛肉面。现在就向大家推荐几种风味独特的牛肉面。 小包子跳绳分割线 红烧牛肉面 原料：牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、香料粉30克、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙 做法： 1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。 2. 胡萝卜切小丁；姜切片。 3. 锅里放油，把牛肉、香料粉30克一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。 4. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟即可。 小包子跳绳分割线香辣牛肉面 原料：牛肉600克、葱15克、姜15克、面条少许、青菜、盐10克、白糖10克、老抽5ml、番茄酱15克、辣椒酱15克 做法： 1. 牛肉洗净后，焯水，切成小块。 2. 锅中放油，油热后，倒入切成块的牛肉，炒至变色后，倒入各种调料，加入葱结姜片和水，煮至牛肉变烂即可。 3. 锅中放水，水开后倒入面条，放入少许青菜，关火，再盛好面条，倒入牛肉和青菜即可。小包子跳绳分割线西红柿牛肉面 原料：熟牛肉1块、西红柿2个、挂面、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜 做法： 1. 熟牛肉切小块；西红柿去皮切成小块。 2. 锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入1勺盐和1勺黑胡椒粉，翻炒均匀. 3. 倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟，打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。 4. 根据口味调入盐，关火，调入少许味精、香油、香菜碎即可。 清汤牛肉 原料：牛腿肉、黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段 做法： 1. 牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净。 2. 取用大锅放入牛腿，加满水，下黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段，再倒入适量绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥。 3. 将面条煮好，捞入碗中，