甘肃正宗兰州正宗牛肉面教学 |兰州拉面店长培训咨询|合力拉面官网拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校群山环抱、固若金汤的金城兰州地处黄河中上游，澎湃的黄河水穿城而过，让这里的人、这里的景色都多了一些豪迈。漫步兰州街头，历史的厚重与现代的华美相得益彰，仿佛穿越般乐趣无穷。兰州历史悠久，少数民族众多，这里的饮食文化也是多元包容，形成了自己的独特风格。在兰州，想要集中地品尝当地小吃，白天可以去农民巷、步行街大众巷，晚上就要到正宁路夜市。1、兰州特色面食小吃和许多西北城市一样，兰州的小吃中面食占了很大的比例，常见的肉夹馍、羊肉泡馍、各种面条，在这里都可以找到，制作方法也更符合当地人的口味。此外，兰州还有自己独特的美味面食。兰州牛肉面如果选择一种食物代表兰州，那一定是牛肉面。来兰州不吃牛肉面，那你来兰州干啥？ 相传牛肉面是由清朝国子监太学生陈维精创制，后来讲制法教授给了东乡族的学友马六七，后者回到兰州后开了面馆，后来在马六七后人马保子及陈家后人陈位林、陈谐声、陈和声兄弟一起将牛肉面的制作标准：一清（汤)、二白(萝卜)、三红(辣子、)四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)。兰州牛肉面虽然是手拉面，但是兰州人一般都称之为牛肉面、牛大或者牛大碗，根据牛肉面的粗细宽窄形状，一般会有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等。鼠小弟的兰州朋友说，要吃正宗的兰州牛肉面一定要去兰州，只有当地精选的食材才能做出正宗的味道，外地的“拉面”都不正宗。秋天微凉的早晨，来上一碗热气腾腾的牛肉面，吃口面，喝口汤，暖胃热身，简直太棒了。推荐餐馆：马子禄牛肉面：大众巷86号舌尖尖牛肉面：张掖路85号安泊尔：北滨河中路756号吾穆勒篷灰牛肉面：北滨河西路2168号浆水面浆水面在兰州也很受欢迎，酸酸的味道有些微甜。相传浆水面是刘邦与萧何微服私访时偶然得之。当时有个开面馆的韩二，将青菜倒入了面汤中，有急事出门了几天，回来发现面汤已经发酸，这时刘邦与萧何进店准备吃面，但是浇面的臊子已经用完，无奈之下，萧何让韩二直接用这发酸的面汤浇面，没想到味道很美，于是取名浆水面。浆水面中