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延伸拓展
详情介绍：火锅加盟专家之这样吃火锅才健康


火锅作为目前热门的餐饮消费，广受顾客的喜爱，而且更多的人钟爱老火锅，但是老火锅要吃才能更健康？火锅加盟专家来告诉你老火锅的正确吃法。


老火锅加盟火锅喝汤要抓紧


“现在一些火锅店主打冬季养生锅，那这样的汤底能不能喝？”面对现在火锅店五花八门的广告，在秀洲区一企业工作的李小姐提出了疑问。


涮的食品不同，涮锅后的危险性也不同。涮酸菜、海鲜类高亚硝 酸盐的食品之后，喝汤时应更加小心。这些反复沸腾过的汤里不仅没有营养，而且容易含有一些对身体有害的物质，如果店家标榜火锅汤可以喝，那也不宜在涮锅结束的时候喝，而是在涮锅开始之后半小时内尝试放心。




老火锅加盟荤素搭配易消化


重复使用锅底危害大，那火锅食材又应该搭配才更合理？在火锅店，顾客往往“主攻”羊肉、肥牛、鱼丸、虾滑之类的肉类食品，而对于蔬菜以及豆制品则似乎不那么关注，这一特征在自助火锅店更为明显。


其实，老火锅加盟食物种类过于单一，在不利于营养均衡摄入的同时，还可能会因为长时间脂类的过多摄入而产生各类疾病。因此，吃火锅时，应注意食材搭配的多样性，除了肉类食品以外，还要搭配主食、蔬菜以及豆类食品。


卜医生对此补充道，“多配合新鲜蔬菜，可以减少火锅中亚硝 酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。”由于肉类含有丰富的蛋白质，这些都会增强致癌物的作用，因此蔬菜能早一点放入汤中