1.四川吴铭餐饮投资管理有限公司创建于2010-03-19，经历快速发展，已经发展成为一家颇具规模和成效的正宗四川火锅加盟x1c4589n、四川特色火锅的公司，是中国商务服务、酒店、经济型行业的标杆企业之一。

2.一直以来，四川吴铭餐饮投资管理有限公司潜心钻研吴铭火锅品牌的行业客户需求，为客户量身定制需求及解决方案。吴铭火锅的优势不仅在于特色烤鱼火锅加盟业界的 技术和精锐的专业团队，还在于提供 的火锅直营、火锅连锁加盟、底料服务能力，更在于积极创新的热情和尊重承诺的信念。成为客户可信赖的四川火锅家好家好经销商综合服务商，助力客户实现火锅连锁加盟的业务价值，是吴铭火锅始终不渝的使命和追求。
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三种清汤火锅底料的做法




天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱，麻辣的、清汤的，虽然好看，但是不 好吃，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害。那就自制火锅底料吧!既省钱又好吃!下面小编来说一下清汤火锅底料的做法。

　　一、通用型清汤火锅底料

　　火锅底料配方

　　主料：

　　鸭掌250克、牛肉200克、猪肉200克、鸭肠150克、黄豆芽200克、蘑菇150克、粉丝150克、菠菜100克、平菇100克、冬瓜300克、牛肚250克、牛黄喉100克

　　汤料：

　　走地鸡鸡肉500克、猪大排500克、猪大骨头500克、生姜25克、猪肉100克、鸡胸脯肉75克

　　调料：

　　食盐5克、味精2克、料酒20克

　　清汤火锅底料制作步骤

　　1.制汤水

　　将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

　　将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。

　　2.用料加工

　　毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄