人体的七大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素、水）最难被吸收的就是水，因为水是很滑的，很可能在身体走一圈就出来了。人体补充营养很重要，但更重要的是看营养有没有被吸收。吃人参燕窝从口入但从肛门出，没吸收，吃了也没用。

现在的人都在补钙，中医说的补是修补的意思，亡羊补牢，只有把羊圈修好了，放在圈里的羊才不会跑，也就是只有把肾调理好了，补进去的钙才能被吸收。钙的代谢以肾为核心，但钙是不能乱补的。骨头坏死吃钙是没有效果的。吃钙过多会造成血钙过高，就会造成心虚悴死。如维生素C，过量吃就会造成胃酸分泌过多，就会引起胃炎。又如维生素A过量就会造成骨质疏松症。