CAS号: 72881-27-7
分子式: C10H18O2
使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品 ；冷饮、软糖、布丁类、干酪、果酱和果冻，均 ；无醇饮料、乳制品、调味品，均 ；仿乳制品 ；硬糖 。
化学性质 无色液体。呈苦的气味。沸点58℃。不溶于水，溶于乙醇及非挥发性油。其中5-癸烯酸(CAS[85392-03-6])约占35%～45%，6-癸烯酸(CAS[85392-04-7])约占45%～50%。
用于配制各种奶香食品香精和香料
食品级98% 淡黄液体 1kg/氟化瓶