大多数大型超市内都包括生鲜蔬果类的商品，生鲜超市发展迅速，比如永辉超市等大型商场都以生鲜物品为主，介绍一些生鲜店超市货架摆放须知的一些问题及原则： 1.分类原则 生鲜超市货架的分类一般要先遵循分类原则，一般是按照蔬果的种类来分的，不同的蔬果放在不同的区域，具体分类可以参照商品分类来摆放。 2.货架标识牌原则 蔬果超市货架的标识与陈列的设备一定要相匹配，标识的品名一定要与商品一致，标识的价格和销售单位必须准确无误与收银台系统一致。 蔬果架 3.季节性原则 蔬果超市的水果都具有季节性，因为每个季节相对应的的产品都有一个时段，因此水果货架应该根据当季上市的蔬果进行适当的调整，以此适应顾客的新需求，满足消费者的购买欲望。 4.新鲜原则 蔬果类商品必须保持物品的新鲜度，有些不能挤压的水果则要注意堆放数量不能太多，因为积压过大容易压坏。如果有损坏的水果必须 时间更换，要遵循购物者的消费心理，因为客户肯定是想要购买新鲜可口的蔬果，所以这类物品一定要保持新鲜性的原则。