看见很多人都问做小本生意，什么行业好一点。大多数引荐的都是小吃车行业。小吃车在投资上的确是一个小本投资，风险低的创业项目。同时，小吃车运营也是一个很辛劳的行业，假如想运营小吃车一定要有能吃的了苦的决计，做好准备之后小吃车行业固然不是暴利行业，但是年收入在10-20万是不成问题的。

1、自主单干和选择协作

  自主单干：想本人运营小吃车的，在运营之前也要去别的小吃车中停止学习，不只是技术还有畅销产品和市场行情都要有细致的理解。本人单干的运营者能够省去加盟费，只需求买小吃车或者是设备就能够了。但是难度相关于大一点，由于要不时的理解市场的行情和动态，随时运用一手音讯，才能让运营不被淘汰。

  选择协作：这种运营方式，固然运营之后会便当很多。但是选择协作同伴的时分一定要非常的谨慎，要依据多方的调查选择有实力和影响力的品牌停止协作，也不要只听他人引荐，在选择一个品牌之后，还要对加盟公司的实力停止调查，防止受骗上当。

2、运营的场所-基数大的地理位置不如有固定客源的地理位置。

  餐饮运营的地理位置选择很重要，小吃车也不例外。一个优越的地理位置，能为运营者带来很多的顾客。很多人以为小吃车的运营场所选择人越多越好，其实并不都是这样，由于人多的中央，客流失量也十分大，很难让顾客停下脚步购置。天文位置的选择并不是看人口流动量，而是要依据客流量的可转化率肯定的。

3、运营的品类

  如今市面上的小吃车大多数分为两类，一是单品小吃车，一是多功用小吃车。但是不管是哪种都是有本人的运营优势。单品小吃车运营的品种一定要是爆款，就是现阶段最受欢送的产品，如烤冷面、煎饼果子等一类。还能够依据时节要素选择，夏天运营冰淇淋活动车。

  多功用小吃车是属于运营比拟综合的一种方式。由于功用多样，就比拟合适全天运营，依据不同的时间段选择运营的品种。多功用的小吃车运营的美食品种能够繁多一些，例如能够三餐和夜宵综合运营，但是这种运营形式更应该是两个人一同工作，可能比拟消耗时间和体能。

4、运营的时间

  运营的时间是和地点是需求互相配合的。依据本人的主消费人群，肯定时间流向。比方在小区旁边早上的生意会好很多，能够为上班族和学生族提供早餐。像夜市、天桥一类的就合适晚上运营，下班或者进来玩的顾客都是比拟有时间的，愿意停下脚步购置一份小吃。