1、开店形式很重要。
 
开早餐店，选择夫妻店方式就比朋友合伙方式要好。如果一家店一个月可以赚20000元，4人合伙的话每人只能分5000块钱，到手的钱不多，大家很难有信心继续做下去，慢慢的人心散了，店也很难经营下去。
 
如果是夫妻店，每个月赚20000，你会觉得这些钱都是自己家的，接下来干着也比较起劲。所以，在我们功夫磨坊培训的很多学员都是两口子一起来学习，开店初期就是一个管后厨一个前厅收钱，这样的搭档很好，既省钱也省心。
 

 
2、选址是重中之重。
 
选址这件事在餐饮创业中再怎么强调都不为过，好的地址就是你店铺的流量担当。现在餐饮行业竞争激烈，酒香也怕巷子深，很多拥有好产品的店铺，因为没有选到一个好地段，导致客流量达不到预期，收益也就会少很多。
 
所以选址是开早餐店的首要也是重中之重的工作，一般像车站、学区附近、步行街、办公商业区、工业区等较多人经过的地方都是不错的选择。
 

 
3、别把自己口味当成顾客喜好。
 
很多人刚开始做餐饮时都会出现这种问题，一个产品自己觉得好吃的不得了，然后就觉得它肯定能在市场上大卖，结果不但钱没赚到还要倒贴钱。比如，你喜欢吃辣，然后在一个周围都是不吃辣的南方人区域开店，能有生意吗？
 
每个地方都有当地喜欢的口味，不然怎么会有浙、鲁、川、湘、粤、闽、苏、徽这八大菜式呢？所以，别把自己口味当成顾客喜好，要根据早餐店所在区域内，顾客喜欢的口味来决定你的早餐产品。很简单的方法就是看同行，看附近的早餐店卖什么，你就跟着卖什么，总归错不了的。
 

 
4、轻视顾客的意见会严重影响早餐店的发展。
 
有时候是否重视顾客提出的意见会影响早餐店的发展，特别是在当下这个信息时代，一个顾客的一条朋友圈可能导致十几个甚至几十个顾客的流失，这种负面口碑带来的“滚雪球效应”不容小觑。所以我们要把这一点重视起来，把顾客提出的意见积极改正，这样顾客的朋友圈也可能成为你的宣传渠道，为你早餐店树立良好的口碑。
 

 
5、不要随便打价格战。
 
曾看到一篇文章说，很多餐饮老板都是天天低价天天促销，最后把自己“作”死的。低价虽然能一定程度吸引部分客人，但是长久下去呢？你的利润在哪里？如何长久？本来早餐的价格也不高，再降价，利润更低不说，一旦消费者对低价形成习惯，那价格就很难再提起来。所以单纯想从价格上吸引顾客是本末倒置，做好产品和服务才是王道。