2,3-丁二酮 
    CAS:431-03-8 化学别名: 双乙酰，二甲 基二酮以葡萄糖为原料，经由微生物发酵制得的天然产品 
     香料类别: 天然 
    外观: 黄se~黄绿色液体 
    香气: 强烈的奶油香味、发酵香味、乳脂香味、甜香味等 
    分子式: CH3COCOCH3 
    分子量: ;
    熔点 (固体): -2℃~-4 ℃ 
    沸点: 88℃~91℃ 
    闪点: 7 ℃(闭杯法) 
    自燃点: 365℃ 
    相对密度(d): ~ ;
    折光率(n): ~ ;
    含量 (GC): ≥ % 
    香料用途: 可用于乳品、黄油、酸奶、香荚兰、焦糖、巧克力、坚果、水果类等食品香精调配 
    天然存在: 黄油、酸奶、奶酪、啤酒、食醋、覆盆子、薰衣草、当归、水仙等 
    溶解性: 溶于水；溶于大多数有机溶剂 
    包装: 25公斤复合桶 
    储藏和保质期: 保存在阴凉、通风的地方，储藏温度低于15℃，密封储存保质期12个月 
    操作注意事项: 高度易燃物质，避免吸入和吞咽，避免接触眼睛、皮肤等