青椒的功效:

1.解热、镇痛

　　青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防老化

　　青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

3.治疗坏血病

　　青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

挑选青椒要注意;

　　1.要选皮深色的青椒

　　2.要选皮厚够硬的

　　3.选表皮没有任何伤害的青椒

　　4.青椒蒂要结实。

　青椒怎么搭配吃更有效?

　　1.青椒+茄子：防止老化

　　食材：茄子250g，辣椒250g，盐5克，糖5克，食用油50克。

　　做法：

　　1、把辣椒切成片。

　　2、把茄子也切成片。

　　3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。

　　4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。

　　5、炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟。

　　6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可。

　　2.青椒+肉、鱼、蛋：缓和压力

　　食材：皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。

　　做法：

　　1、皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。

　　2、将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。

　　3、将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。