业内人士告诉记者，所谓“功能性”饼干，通俗来讲是指专门针对细分人群而开发出来的具有 营养保健功能的饼干。
记者发现，在市面上，“功能性”饼干比较流行的趋势有5种：一是主打“养胃”系列的“猴头菇”、饼干；二是低糖类的产品，它可以满足糖尿病患者的消费需求；三是加入纤维素的产品;四是尽可能降低油脂含量的产品。
业内人士认为，未来功能性饼干是一个重要品类，针对不同人群，推出不同的饼干，企业应从中选择几个 市场或 群体进行开发。随着功能性饼干的异军突起，未来，功能性饼干挑起健康食品的“大梁”的趋势，愈发明显。