辽宁熟食培训|通辽卤味培训-乌海熟食培训

沈阳市沈河区奉天京都八珍熟食店自2017-06-12成立，一直专注于利用优异的培训资源和成熟的信息技术，是国内的技能培训机构，主要从事熟食培训。多年来，公司培养了遍布吉林;辽宁;内蒙古;黑龙江的广大学员。如果您对我们的培训感兴趣，请您电话联系我们，联系人：王经理。

辽宁熟食培训|通辽卤味培训-乌海熟食培训。

产地亦有采鲜桂叶作调味的，陈皮味甘苦，但有橘子的幽香，是水果柑橘的果皮经枯燥解决后而制成的干性果皮，这种果皮如在放弃枯燥的条件下，可短暂搁置贮藏，故称陈皮，陈皮假如是冬柑的皮晒制而成的，则其品质较好，它的表面出现深褐色，且皮瓤薄，放在手上感觉很轻而容易折断，同时还伴有幽香味，这里所讲的是小茴香，茴香是罕用的调料，是烧鱼炖肉、制造卤制食品时的必用之品，因它们能除肉中臭气，使之从新添香，故曰“茴香”，小茴香的种实是调味品，而它的茎叶局部也具备香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料，它所含的次要成分都是茴香油，促成消化液分泌，添加胃肠蠕动，扫除积蓄的气体，所以有健胃、的效用，有时胃肠蠕动在兴奋后又会升高。

以保证汤汁不与容器发生化学反应，容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质，每次卤食品时都要加姜葱，并要检查汤的色和口味的浓淡、汤的多少、香味的轻重等，如果欠某味时，可随时加某种调料，以保质量，卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等，不但味美可口，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

沈阳市沈河区奉天京都八珍熟食店是一所专业从事技能培训的专业机构，不仅拥有舒适安静的学习环境，丰富的教学经验，而且拥有专业的中外联合的师资团队，可满足不同需求客户群体的熟食培训需求。本公司的培训宗旨是诚信为先，质量为本，力争提高全民的技术水平和综合素质，为社会服务。

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卤味熟食技术培训课程内容：

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。

13.培训卤菜店投资预算与经营方法。

卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是能让大家垂涎欲滴的东西。另外，想学卤菜生意，想学卤菜技术配方就来食为先，专业老师手把手实操教学，学习时间不限制包教包会，学会为止。下面食为先小编就和大家分享几个做好卤水的小妙招。卤货不粘手，先要入油炸：蜂蜜加入清水搅匀，放入猪蹄浸泡，然后将猪蹄下入六成热油炸至表皮收紧、颜色金黄后捞出，迅速投入冷水镇凉，即可放入卤汤制熟。经过这一工序，卤出的猪蹄表皮紧致，丝毫不粘手，同样的方法也可用于鸡爪的制作。卤水易变黑，色泽要调白平衡：将食材提前焯水至熟，然后再入卤汤中。

沈阳市沈河区奉天京都八珍熟食店拥有专业的指导团队，在6-12小时教学周期内量身为需求客户群体制作一套学习规划。熟食培训的课程安排是按熟食培训课程安排进行授课，有技能等核心培训内容，让学员梦能够涉猎更广泛。在吉林;辽宁;内蒙古;黑龙江范围内，我们的收费标准为按课程收取，支持用在线支付;现金支付支付相关培训费用。

沈阳市沈河区奉天京都八珍熟食店积累了丰富的教学管理经验，过硬的教学质量保证，以熟食培训为主，经过不断的努力和在辽宁省形成一家技能培训行业规模大、具有影响力、发展快的有限责任公司。欢迎广大客户前来咨询，愿我们的服务令您感到满意。地址：方凌路23-2号2门。

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