①条思路：
,,,,,,,,以食堂管理模式和酒店服务方式,
,,,,,,,,精心打造一个可供同类单位参观考察的样板工程。

②大目标：
,,,,,,,,贵方对饭菜的满意率80%,贵方对服务的满意率100%。

③个统一：
,,,,,,,1、主要原材料统一采购,
,,,,,,,2、人力资源统一调配,
,,,,,,,3、食品价格、质量、数量统一规定。

④种策略：
,,,,,,,1、根据合作方人员消费水平设计每日食谱,
,,,,,,,2、供餐方式多样化,
,,,,,,,3、每季度与其它网点调换厨师一次,
,,,,,,,4、饮食品种一周内不重样。

⑤项控制：
,,,,,,,1、人工成本控制在食堂营业额的20%以内,
,,,,,,,2、燃料成本控制在食堂营业额的8%以内,
,,,,,,,3、水、电成本控制在食堂营业额的2%以内,
,,,,,,,4、低值易耗品及设备维修费控制在食堂营业额的1%以内,
,,,,,,,5、纯利润控制在食堂营业额的5%以内。

⑥点要求：
,,,,,,,,制度健全,考核到位,奖罚有力,
,,,,,,,,卫生达标,质量上乘,服务规范。

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