冷库分类　（1）按结构形式分,冷库可分为：,　　土建冷库,　　组合冷库（活动冷库）,　　（2）按使用性质分,冷库可分为：生产性冷库,　　分配性冷库,　　零售性冷库,　　（3）按冷库冷藏容量分,冷库可分为：,　　大型冷库：此类冷库冷藏容量在10
000t以上,　　中型冷库：此类冷库冷藏容量在10,000~1,000t范围内,　　小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结能力在1
000t以下
蔬菜保鲜冷库简介
,,蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。