冷库分类　　（1）按结构形式分,冷库可分为：,　　土建冷库,　　组合冷库（活动冷库）,　　（2）按使用性质分,冷库可分为：生产性冷库,　　分配性冷库,　　零售性冷库,　　（3）按冷库冷藏容量分,冷库可分为：,　　大型冷库：此类冷库冷藏容量在10
000t以上,　　中型冷库：此类冷库冷藏容量在10,000~1,000t范围内,　　小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结能力在1
000t以下
水果保鲜冷库　　小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米,可贮藏水果蔬菜5吨—7吨,投资 万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上,增加一定厚度的保温层,设置一套制冷系统,将门做保温处理,库内冷风机为悬挂式,可增加贮藏库容,制冷机组设于库外,因体积小可不设机房,制冷机组为间歇性工作,故耗电小,深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．88万元与库体改造,总投资不超过 万元。微观气调水果保鲜冷库气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。1．延长果蔬的贮存期,一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍,贮藏至最贵价格时上市出售,可获得 利润。2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆,蔬菜嫩绿,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。3．可抑制果蔬病虫害的发生,使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。4．果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天,而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。
所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%。5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15—20平方米库间,仓贮量5吨—7吨,投资：制冷系统：1．88万元,气调系统：2．68万元。
以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金投人的投资者设计的。