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盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。,

百味源特推出特色盖浇饭系列：,
1.土豆牛肉盖浇饭,,,,,,2.宫保鸡丁盖浇饭,,,,,,3.鱼香肉丝盖浇饭,,,,,,4.酱爆鸡丁盖浇饭,,,,,,5.糖醋里脊盖浇饭,,,,,,,,6.麻婆豆腐盖浇饭,,,,,,,,7.红烧排骨盖浇饭,,,,,,8.醋溜土豆丝盖浇饭,,,,,,,,9.西红柿鸡蛋盖浇饭,,,,,,10.肉炒蒜苔盖浇饭,,,,,,11.鱼香茄子盖浇饭,,,,,,12.香菇油菜盖浇饭,,,,13.红烧肉盖浇饭,,,,,,14.木须瓜片盖浇饭,,15.茄汁肉丁盖浇饭,,16.素三样盖浇饭,,17.红烧肥肠盖浇饭,,18.海米白菜盖浇饭,,,,19.家常豆腐盖浇饭,,20.红烧鱼块盖浇饭,,21.青椒肉丝盖浇饭,,22.洋葱炒蛋盖浇饭,
说淮南牛肉面,制作大胆创新,客家私房汤料包对一份好吃的牛肉面来说至高无上,只有长期从事牛肉面烹调或食品研究的专业人员才能完成这一工艺绝活。香料包以30多种上乘中药草组合而成,味道鲜美,健脾开胃,保健滋补,均衡营养,可见香料包的搭配对淮南牛肉汤面是多么的重要,那三千台币6元一碗的淮南牛肉汤面自然是精华。,淮南人为了推广淮南牛肉面独特的品味,真是费尽心思,从2005年起,开办了“淮南牛肉面节”这样的大型活动,结合淮南的饮食文化,吸引了来自全世界的牛肉面爱好者。