福建千里香大馄饨培训技术千里香大馄饨的制作方法,千里香馄饨象馄饨,我们这叫扁肉燕,一般喜庆宴席上都要用到它加上鸭蛋做成汤,叫“什锦太平燕”因为鸭蛋在我们这边的福州地方方言中是压乱的谐音,老百姓取其意代替当年红巾乱军过后的太平世界的意思,扁肉燕顾名思义就是说——是用肉做的。就连燕皮也是经过特殊加工手法把无筋的瘦肉加上红薯粉鞭打之后做成的皮,这个手艺很难,我们这边的会的人都不外传的。又多称福建千里香小馄饨,顾名思义,由福建人发明的一种小馄饨的吃法,小馄饨皮薄馅嫩,并放入多种调料,路过千里香就能闻到很香的味道,所以取名千里香。
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