阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖,特别在落叶松（Larix）中可达25%,。可用水从木粉中提取。,性状：白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水（约40%）,不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。粘度较低。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。,,用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精,调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。,限量：均以GMP为限。,,,含量：99%