灰白色干燥、可自由流动的粉末。以决明（Cassia,obtusifolia,或Cassia,tora）植物的种子胚乳为原料,用化学萃取的方法加工而成的一种胶体,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。,用途：增稠剂。