吃蟹小常识
河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒,
蒸蟹的水中加姜片、葱结和黄酒是为了去蟹的腥味,另外,蟹一定要配姜醋食用,,不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美,而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。
蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食,但温热的黄酒是吃蟹的绝配。