阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育 。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。是享誉中国的 产品。


苏州市湖嫂大闸蟹养殖场位于“中国清水大闸蟹之乡”---苏州市阳澄湖生态旅游度假区(原阳澄湖镇划出一部分)。
苏州市湖嫂大闸蟹养殖场是由养殖大王凌金福一手培养成长起来的养殖场,为了让阳澄湖清水大闸蟹这千年古品在市场上焕发生机,养殖场在1999年就投身“养蟹大军”。近几年来,养殖场充分利用阳澄湖得天独厚的全过程,运用生态养殖技术,从小到大逐年不断扩大。通过多年来的实践,养殖场总结了一套养殖清水大闸蟹的成功经验。至今,养殖场在阳澄湖东湖水域建立了350亩的养殖基地,年生产大闸蟹87500斤。
湖嫂大闸蟹养殖场自创建运作以来,始终坚持生产销售正宗阳澄湖大闸蟹,依靠诚信的经营理念,信誉至上,顾客至上,已在市场上树立了良好的形象。“湖中瑰宝”牌大闸蟹销售在全国的北京,上海,南京,昆明,青岛,武汉等十多个城市。

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