新乡市恒宇机械设备责任有限公司,,,张琰,,,
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生产工艺介绍如下:
（1）花生仁处理。主要采用振动筛、吸铁装置等设备,除去花生仁中的各种杂质,以确保原料中杂质的总含量不超过 %。(2)烘干。为了减少花生仁中蛋白质在生产过程中变性,采用低温烘干工艺设备,使烘干过程中的花生保持在7oC以下,烘干最终水分降到5%以下。
(3)脱皮。烘干、冷却后的花生仁要经过专用的脱皮机进行脱皮。脱皮后的花生含皮率仅在2%左右。(4)磨浆。将脱过皮的花生仁放入30℃左右的温水中浸泡 一2小时。花生仁与水的比例为l:8。然后把浸泡过的花生仁投入磨浆机中碾成花生浆(采用高速磨浆机时,料浆温度要严格控制在70℃以下)。(5)提取。将花生料浆放入专用的贮罐中,调节PH值至 ,加热升温,使料浆在60℃左右,并配以慢速搅拌。经过一段时间后,停止加热与搅拌,让料浆静置沉淀3小时以上,使乳油得到分层。
(6)分离。首先把花生仁料浆过滤除渣,然后把料浆预热到70℃左右,再经过高速离心机,使花生油与花生蛋白乳得到良好的分离。
(7)加工。从花生仁料浆中分离出来的油脂是乳化花生油。
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