远洋货轮一般都在万吨以上,全船人员一般定员19—24人,分为高级船员和普通船员。高级船员包括：船长、轮机长、驾驶员（大副、二副、三副）、轮机员（大管轮、二管轮、三管轮）、电机员。普通船员包括：水手长、机工长、水手、机工、厨师、服务员和实习生。驾驶员的主要工作是：驾驶台值班,负责指挥水手操纵船舶、定位、避让等。轮机员的主要职责是：机控室值班,负责船舶动力系统,机电设备的日常使用及维护、保养。水手的主要工作是：驾驶台值班操舵,甲板日常维修保养,如除锈、刷漆等。机工的主要工作是：机器的日常维修保养工作。
船员在校期间学习内容主要有航海技术专业和轮机工程专业。航海技术专业的主要课程有：大学英语、航海数学、计算机应用基础、船舶值班和避碰、航海仪器、船舶结构与设备、船舶操纵、航海学、航海气象学和海洋学、船舶信号、海上货物运输、船舶管理和航海英语等。培训项目:基本安全、精通艇筏、精通急救、高级消防、雷达观测与标绘、雷达模拟器、自动雷达标绘仪、值班水手和三管适任证书。轮机工程技术专业的主要课程有：大学英语、高等数学、计算机应用基础、轮机机械基础、制图基础和机械制图、热工基础、船舶柴油机、轮机自动化、船舶电气设备、电工学、船舶辅机、轮机维护与修理、船舶管理、轮机英语等。培训项目：基本安全、精通艇筏、精通急救、高级消防、值班机工和三管适任证书。
高级海员毕业后实习18个月正式适任三副/三管,任三副/三管职务满18个月晋升二副/二管,任二副/二管满12个月经过海事局考试合格可晋升大副/大管,任大副/大管满18个月晋升船长、轮机长。