国际旅游管理专业（邮轮乘务方向）是一个专门为世界 豪华邮轮和各大星级酒店培养 管理和服务人才的专业。目标是培养具有旅游管理基本知识,熟悉星级酒店各项主要业务,具有现代酒店业务经营管理理念,掌握较强的外语应用能力及专业理论知识和职业技能,熟练应用涉外酒店的信息系统操作与设计的高层次复合人才。
主要理论与实践课程：
主要课程：酒店管理概念、旅游学概念、中国旅游文化、长江旅游船客运管理、饭店英语、旅游市场营销、旅游心理学、旅游政策和法规、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理。培训考证项目（必修）包括：熟悉和基本安全专业培训,海船船员客轮培训证书,海乘面试英语强化培训,普通话二级乙等以上证书,前厅服务员中级证书,客房服务员中级证书,餐厅服务员中级证书,形体与形象强化培训,礼仪强化培训。
主要实践环节：普通话、形体训练,邮轮、游船、酒店、景区认识实训,导游及三峡线路模拟实训,餐饮、客房专周实训。酒店、游船专业英语口语听力训练,毕业综合实习及论文、答辩。
毕业生具备的知识和能力：
1.,掌握酒店、游船管理服务的基础意识,具有较强的星级酒店、游船所需要的前厅和客房服务、餐饮服务、接待服务技能。
2.,掌握旅行社经营管理和导游业务知识,熟悉旅行社经营程序,获得导游资格证书,具有较强的导游业务能力。
3.,掌握旅游经济、营销、管理、法律知识,具有运用酒店和旅行社管理理论分析和解决邮轮、酒店、游船、旅行社管理、营销问题的基本能力,具有初步的邮轮、酒店、游船、旅行社经营管理能力。
4.,具有良好的普通话表达能力,一定的英语听说能力和计算机操作能力。
5.,具有较熟练的旅游中英文写作能力和一定的信息收集、整理、使用能力。
6.,具有初步的旅游业营销策划、市场开拓方面的能力。