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羊骨继续煮至酥烂,汤呈乳白色,将羊骨捞出烘干粉碎成粉末状。将煮羊骨的汤过滤,加调味品并适量加明胶,使之冷却后凝成块状。然后将羊肉、羊肝、心、肚、肾、肺及生羊血按一定比例称量好后装入铝箔袋中,再将适量羊骨冻块装入上述袋中,真空包装后送入高温高压杀菌锅中,经121℃／30min杀菌后迅速冷却至室温即可。
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