羊肉深加工合作羊头处理方法我叫李辉,目前做绳网带,吊索具,联系方法13814470826,寻找合作伙伴,或者买家,销售联盟渠道都可以。按单子拿相应提成回扣。网站 梅兰芳的故乡泰州市,地理位置优越,交通便捷。
同时也兼职养羊哦【特点】香醇嫩滑。,【原料】
羊肉1000克,南姜50克,绍酒25克,红豉油20克,猪油1000克（耗150克）上汤50克、五花肉250克,芒光丝（腌糖醋）100克,山楂糕丝100克。干面粉
酱油,川椒末,生蒜,芝麻油,精盐、淀粉、味精、二汤、生葱末适量。,【制作过程】
1、将羊肉洗净,红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上,下油鼎炸至呈金黄色时捞起。2、将炸好羊肉放入锅内（用竹蔑垫底）,加入二汤、绍酒、南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉（先切块炒香）,放置炉上用旺火煮沸后,用文火炖至羊肉软烂,取出,捡去五花肉,羊肉拆去骨切件长5厘米,宽 厘米,摆落盘。用1小碗,放入酱油、味精、芝麻油、上汤、淀粉水调成碗芡。3、将羊肉放入蒸笼炊2分钟,取出,撒上干淀粉。烧热炒鼎下猪油,把羊肉倒入略炸,
倒回笊篱。顺鼎把川椒末、葱末炒香,投入羊肉,烹入绍酒,加入碗芡拌匀起鼎装盘。芒光丝,山楂糕丝拼盘。酱碟：甜酱,沙锅散丹
【特点】鲜嫩清香,清淡爽口。,【原料】
主料羊散丹(即瓣胃) 公斤。调料鸡油10克,盐、味精各5克,卤虾油、料酒各10克,葱段、姜块各15克,葱丝10克,姜丝5克,花椒10粒,鸡汤 公斤。
【制作过程】,(1)
先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出,用手将散丹的黑膜搓去,洗净后放入开水锅中,加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右,煮烂捞出,将散丹上的油脂、杂物择去,再用温水洗干净,然后切成三角块,放入开水中煮1分钟,捞出控水。
(2)把散丹块放入沙锅里,加入鸡汤,用旺火烧开,把浮沫撇去。再加入葱丝、味精、料酒、盐。汤滚开后,再用微火5分钟,随后淋入鸡油,撒上葱丝、香菜段即成。卤虾油盛在碗中,随沙锅散丹一起上桌。
爆羊肉,【特点】无汤汁、味嫩而香。(京菜),【原料】
半肥瘦羊肉（八两）、姜（半两）、干葱头（一两）、京葱（四两）、酒（两汤匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）、
【制作过程】
一、羊肉洗净,放入滚水中煮五分钟盛起,横切大薄片。二、姜、干葱洗净切片,京葱切段。姜片及调味料,放入着肉爆炒片刻,赞酒,加盖清水及胡椒粉拌匀,加盖以中火煮约八分钟,下芡汁料、麻油及京葱兜匀即可上碟。
淮杞炖羊肉,【特点】为冬令补品,鲜美入味,淡酱色。（粤菜）,【原料】,羊肉（500克）、姜片（ 克）、
枸杞子（20克）、鸡汤（650克）、味精（13克）、精盐（少许）、淮山药（40克）。,【制作过程】
一、将羊肉放入水内煮熟切块,再放入锅内加姜片炒透。二、将羊肉放入瓦盅,加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等,上笼蒸两小时即好。,炖羊肉
【特点】汤鲜肉嫩、味醇可口。,【原料】,带骨羊肉,切块,花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。,【制作过程】
1.带骨羊肉切成小块,投入水锅内烧开,撇去血沫,入调料、盐、辣椒、葱条,改用小火炖熟,将肉捞出。
2.锅内放原汤,加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤,再放入羊肉块（或片）入碗即成。,羊肉熬冬瓜
【特点】汤肥瓜烂,清淡适口。,【原料】,冬瓜一斤三两,食油一两,羊肉二两,葱花一棵,酱油五钱,味精十粒,精盐三钱,芫荽一棵,香油八分
【制作过程】,先将冬瓜去皮洗净,切成排骨片。炒锅置旺火上,倒入食油烧