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清远乌鬃鹅历史悠久的清远 特产,因其肉质鲜美,香味 ,体质结实,体形适中,骨骼小,肉嫩而多汁,营养丰富,被列为广东省四大名优鹅种之首。清远乌鬃鹅又称黑鬃鹅,属小型鹅种,因其颈至背鬃毛有一明显黑色羽毛带,故称清远乌鬃鹅,是广东省及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料,故深受欢迎并久负盛名。清远乌鬃鹅体紧凑宽短,头小,颈细,腿矮。羽毛大部分呈乌棕色,从头顶部到最后颈椎有一条鬃状黑褐色羽毛带。颈部两侧的羽毛为白色,翼羽、肩羽、背羽和尾羽为黑色,羽毛末端有明显的棕褐色镶边。胸羽灰白色或灰色,腹羽灰白色或白色。在背部两边有一条起自肩部直至尾根的2厘米宽的白色羽毛带,在尾翼间未被覆盖部分呈现白色圈带。青,,,2007年,根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对清远乌鬃鹅地理标志产品保护申请的审查。