茉莉花茶
品种,,,,,茉莉花茶,又叫茉莉香片,是众花茶品种中的名品.所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成。花茶可以用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶。如用玫瑰花去窨制的,就叫龙井玫瑰花茶,以此类推。茉莉花茶,有“在中国的花差里,可闻到春天的气味”之美誉
窨制
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花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说。就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3~7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛除出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味。
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另外,高档的花茶是不见有什么花朵的,而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少,将吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让人误认为是好的花茶,看上去花很多,但冲一两泡就没有香味了,豊龍茶行的茉莉花采用上能原料,冲泡7次后均有余香。本文由搜狐网提供链接