牛奶籽”是德化九仙山盛产的一种香草根,其香型与其他增香药材有很大的不同特点。清津味醇,尚有利水功效,与家禽之类食物合炖,将起到特别味觉的独道之处。

制作工艺：

主料：戴云黑鸡一只1250克。

辅料：九仙山牛奶干草根50克,姜片少许,茶油150克。

调料：精盐、鸡汁、红酒3汤匙。

制作步骤：,1、黑鸡杀净洗好,去鸡下巴及鸡爪甲,主体分别切成12块左右。

2、茶油上锅加热八成,放入精盐上去,下姜片煸炒,再倒入待用鸡块偏爆5分钟,再放入开水1500克加盖煮5分钟。

3、牛奶籽洗净先放入沙锅钵底,再将煮好鸡汤倒钵中,调入约酒各味,加盖移入文火炖15分钟,闻到特有牛奶籽清香味至成。

美食营养：牛奶籽”是九仙山盛产的一种香草根,其香型与其他增香药材有很大的不同特点。清津味醇,尚有利水功效,与家禽之类食物合炖,将起到特别味觉的独道之处。

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