健脑、、核桃红糖包的家常做法

时间：2015-05-23 12:17:56 来源：东营房产网 点击量：173

　　红糖包是我们从小就爱吃的主食，红糖内馅香甜美味，趁热吃最香，但要小心红糖流到手上或是烫到嘴巴。新近买了不少新核桃，敲碎剥出核桃仁，加在红糖内馅里，既丰富了口感，又增加了营养。红糖和核桃都具有很高的营养价值，男女老少皆宜，适量食用有益气补血、健脾暖胃、健脑补肾、美容养颜的功效。糖包怎么做?下面就来详述核桃红糖包的做法。

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　　面皮原料：面粉、酵母粉、温水

　　内馅原料：面粉、红糖、核桃，其中面粉和红糖的比例为1：1，也可以红糖略多一些。

　　将酵母溶于温水，缓慢加入到面粉中，揉成光滑的面团。揉好的面团蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大(出现蜂窝状的组织)就可以使用了。

　　核桃掰成碎块，将红糖、核桃和面粉放在碗中混合均匀备用。

　　取出发酵好的面团，反复用力揉搓至表面光滑。

　　将面团搓成长条状，切割成等份的小剂子。

　　撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。

　　取适量馅料放入面皮中央。

　　像包包子一样将内馅包住，收口向下。

　　蒸锅中加足量凉水，蒸屉上抹层薄油，摆上核桃红糖包生坯，先不开火，再静置醒发10分钟。然后开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。不要立刻揭锅，稍等3至5分钟即可揭锅食用。